■会長挨拶
新年あけましておめでとうございます。
関係各自治体、関連団体、協賛各社を含む会員の皆様には日頃より協会活動にご理解とご協力をいただき誠にありがとうございます。
2020年の年頭にあたり、謹んで所感を申し上げます。
2019年の重大ニュースといえば、今もまだ列島に感動の余韻を残すラグビーワールドカップがまず筆頭に挙げられます。日本代表は、『ONE TEAM』の旗印のもと個々が基本をしっかりと踏襲し、規律を守り、メンバーを互いに尊重し、結束を固めることでかつてない成果を上げることができました。この日本代表の快進撃は、チームマネジメントの観点からも私たちに取り組むべき重要な課題を与えてくれたのではないかと思うのです。
『ONE TEAM』とは、まさに日々の私たちの現場において一人ひとりが意識しなければならないことであり、制約の多い学校給食の調理現場では、特にこの「チーム一丸」の意識がとても重要になってきます。当協会ではこれまでも夏期講習研修会 を主幹とする講習会や研修会を通じて、個々の資質の向上に努めてまいりましたが、これからは現場チームをマネジメントする人材の育成に力を入れていかなければと強く認識しております。
そのような中、昨年7月に開講した「第1回 学校給食指導者養成講座」は、まさに学校給食現場で日常的に起きる様々な問題に対応でき、その問題を社内講習や研修会などできちんとフィードバックできるマネジメント能力を持った新しい人材を育成するために2年の準備期間を得てスタートした講座です。
2018年6月の食品衛生法等の一部改正に始まり、近年HACCPに沿った衛生管理の制度化がクローズアップされておりますが、当協会においてHACCPに基づく一般衛生管理に関しては、従来から学術顧問を導入し、現場の調理員を対象に徹底指導してまいりました。しかし現実として、学校給食現場で起きている事故は多岐に渡り、原因も複雑化し、現場だけで解決することは難しくなってきていることは否めません。
協会ではこの「学校給食指導者養成講座」を通じて、2020年度も会員企業のメリットとなるよう、時代のニーズに対応しながらそれぞれの現場の問題に対峙し、それぞれの現場に合ったマネジメントができる人材の育成に全力を挙げて取り組んでいく所存です。
最後になりますが、ご関係者の皆様方のますますのご繁栄とご健勝を祈念して年頭のご挨拶とさせていただきます。
令和二年一月
一般社団法人
関東学校給食サービス協会
会 長 市 川 敏 一
■設立の趣旨と沿革
我が国の学校給食については、昭和29年の「学校給食法」制定以来、学校教育活動の一環として逐次普及充実が図られてきた歴史があります。その中で、昭和50年半ば頃、当時の臨時行政調査会及び総務庁より学校給食について合理化の 必要があるとの指摘があり、このことを受けて文部科学省は昭和60年1月「学校給食業務の合理化について」の体育局長通達を各都道府県教育長宛に送付いたしました。
その内容が
- 一、
- パートタイム職員の活用
- 二、
- 共同調理場方式の採用
- 三、
- 民間委託の実施
これにより、昭和61年の足立区を皮切りに都内各区の小中学校給食業務委託が開始され、その後、千葉・埼玉等の近県諸都市も逐次給食業務を委託することとし、名古屋・大阪へと拡がり、昨今では九州・北海道へも民間委託が普及していきました。
学校給食を業界専門集団に委託することによって、HACCPに基づく万全なる衛生対策の整備、大量調理に練達した調理員による業務の合理化等、発育過程にある児童生徒の健康維持増進に役立つほか、給食業務費用の大幅な節約が図られ、アウトソーシングによる地方行政の合理化へもつながったと考えられております。
このような趣旨に沿うことが我が業界の使命と考え、平成12年9月に東京学校給食サービス協会を設立、平成21年には一般社団法人を取得いたしました。
また、平成23年6月1日に神奈川学校給食サービス協会との合併により、一般社団法人 東京神奈川学校給食サービス協会となりました。
更に関東1都9県への受託地域の拡大により、平成25年6月1日より関東学校給食サービス協会として活動しております。
※委託校数に関しては平成23年以降、隔年調査となっています。
※1都9県の委託校数（緑）は、未公開の都道府県があります。ご了承ください。
・完全給食校数（青） ［文科省統計／毎年］
・委託校数（緑） ［文科省統計／隔年＋1都9県問合せ／隔年］
・当協会の委託校数（橙）［協会調査／毎年］
・委託率（赤：折れ線） ［平成24年度終了］
■組織図
